Kahve Bilgisi
Islak vs Kuru Cappuccino - Farklar Neler?
5
dakika
Kuru cappuccino'dan ıslak cappuccino'yu ve farklarını NESCAFÉ'den öğrenin. Güvenle kahve sipariş etme kılavuzu. Devamını okuyun.
Cappuccino nedir?
Cappuccino, buharda süt ve köpük kullanılarak hazırlanmış, geleneksel bir espresso bazlı içecektir. Diğer birçok kahve çeşidi gibi bu da tamamen oranlarla ilgili. Cappuccino genellikle yarı espresso, bir kısmı buharlı süt ve bir kısmı da sütlü köpük olarak servis edilir. Genellikle kahveye göre daha küçük kaplarda servis edilir. Cappuccino, lezzetli kahve ve kremalı sütün mükemmel bir karışımıdır; üstten bir miktar çikolata serpiştirilebilir. Ancak cappuccino'yu kendi zevkinize göre uyarlamanın birkaç yolu var.
Islak vs Kuru Cappucino
Konu kahve olunca kelime ve terminoloji önemlidir. Betimleyici terimler, özellikle cappuccino siparişi söz konusu olduğunda, kahve keyfinizi bozabilir. ‘Islak’ ve ‘kuru’ terimleri bir sonraki cappuccino siparişiniz öncesinde bilmeniz gereken iki önemli terimdir.
Islak cappuccino
Geleneksel cappuccino daha az köpük, daha fazla süt içerdiği için daha kremsidir. Yani temel olarak, daha az köpüklü bir cappuccino içiyorsunuz. Bu espresso, normalden daha fazla süt ile seyreltildiği için, bu kahve çeşidinin biraz daha tatlı ve yumuşak bir tadı vardır. Genel olarak cappuccino, üçte bir espresso ve üçte iki süt olarak yapılır. Islak cappuccino aynı miktarda süt içerir, ama süt, %25 süt köpüğü ve %75 süt olacak şekilde bölünür. Sütlü ve yumuşak bir tadı, daha yumuşak bir ağızlığı ve daha ince bir köpüğü vardır.
Kuru Cappuccino
Standart cappucino'nun güçlü kremsi dokusunu ve tadını herkes sevmeyebilir. Sade kahve içmeden biraz daha kahve isteyenler için, kuru cappuccino mükemmel bir seçenek. Aslında köpüğün, sıvı buharlı süte göre "kuru" olduğu kabul edilir. İçerisinde daha çok köpük olur ama içeceğin boyutu aynı kalır. Tek değişiklik buharda süt ile köpüğün oranıdır. Kuru cappuccino'da, espresso'nun tepesinde yüzen kalın ve yoğun bir köpük vardır. Kahvenin içine daha az sıvı süt konulmasıyla espresso daha zengin ve farklı bir tat kazanır.
Cappuccino Aromaları
Islak ve kuru cappuccino arasında lezzet farkı var, ancak sandığınız kadar büyük değil. Farklı lezzet profilleri süt-espresso oranına bağlıdır. Cappuccino, kremsi ve lezzeti daha seyreltilmiş olmaktan, daha yoğun bir lezzetle daha güçlü olmaya kadar çeşitlilik gösteriyor. Bazen soğuk süt veya buzla karışık soğuk olarak hazırlanabildiği gibi, içlerinde aromalı şuruplar da barındırabilirler.
Islak Cappuccino Aromaları
İçerisinde yüksek miktarda buharlanmış süt nedeniyle, espresso ile karıştırılan karışım, daha harmanlanmış bir lezzet profili ortaya çıkarır. Espresso, sade espresso içeceğinin acı notalarını yumuşatan sıvı sütle dengelenir. Islak cappuccino yapımında süte daha az hava girişi sağlanır. Daha az köpük, daha az kabarcık ve süt ile espresso birleşiminin pürüzsüz yapısını ortaya çıkarır.
Kuru Cappuccino Aromaları
İçerisinde bulunan buharlı süt nedeniyle, diğer espresso çeşitleri ıslak cappuccino’ya göre çok daha güçlü ve zengin olacaktır. İçeceğe eklenen sıvı süt miktarının az olması ile birlikte, genel olarak o kremsi süt aromasından da az olacaktır. Süzme işlemi yapılırken cappuccino’ya eklenen ekstra havayla (köpük yapımı), elde edilen sonuç çok köpüklü olabilir ve bu da espresso'yu daha uzun süre sıcak tutar.
Kupkuru ve süper ıslak cappuccino nedir?
İnsanların bazıları uçlarda olmayı tercih ediyor! Kupkuru cappuccino'nun sütü yok sadece köpüğü var. Kupkuru bir cappuccino, macchiato'ya biraz benzer, ama biraz daha köpüklüdür. Süper ıslak bir cappuccino, tipik olarak köpüksüz ve tamamen buharda pişmiş sütten oluşur. Ekstra sıvı olan bu içecek, bir cappuccino'dan daha çok düz beyaz gibi görünmeye başlar. Süper ıslak, halihazırda "ıslak" olan cappuccino'ya eklenen ekstra buharlı sütten elde edilir. Bu espresso tadını seyrelterek kremalı ve yumuşak sütle dolu bir fincanı oluşturur.
Islak ve kuru cappuccino terminolojisi tamamen buğulanmış süt oranına bağlıdır. Ne kadar çok buğulanmış süt "ıslatılırsa" ıslak cappuccino olur, tam tersi ise kuru cappuccino. Ayrıca, espresso'ya katılmadan önce buğulandığında veya köpürtüldüğünde her tür sütün farklı bir sonucu olacaktır. Bize göre her hali lezzetli!
Artık ıslak ve kuru cappuccino arasındaki farkı biliyorsunuz. Şimdi de hazır kahve hakkında daha fazla bilgi edinin."
Günün öne çıkan makaleleri
Sitenin en çok beğenilen makalelerinden bazılarını keşfedin
