Kahve Bilgisi
Islak vs kuru cappuccino - farklar neler?
5
dakika
Kuru cappuccino'dan ıslak cappuccino'yu ve farklarını NESCAFÉ'den öğrenin. Güvenle kahve sipariş etme kılavuzu. Devamını okuyun.
Cappuccino nedir?
Cappuccino, buharda süt ve köpük kullanılarak hazırlanmış, geleneksel bir espresso bazlı içecektir. Diğer birçok kahve çeşidi gibi bu da tamamen oranlarla ilgili. Cappuccino genellikle yarı espresso, bir kısmı buharlı süt ve bir kısmı da sütlü köpük olarak servis edilir. Genellikle kahveye göre daha küçük kaplarda servis edilir. Cappuccino, lezzetli kahve ve kremalı sütün mükemmel bir karışımıdır; üstten bir miktar çikolata serpiştirilebilir. Ancak cappuccino'yu kendi zevkinize göre uyarlamanın birkaç yolu var.
Islak vs kuru cappucino
Konu kahve olunca kelimeler ve terminoloji önemlidir. Betimleyici terimler, özellikle bir cappuccino siparişi söz konusu olduğunda, kahve keyfinizi bozabilir. ‘Islak’ ve ‘kuru’ terimleri bir sonraki kapuçino sipariş ederken bilmeniz gereken iki önemli terimdir.
Islak cappuccino
Bu geleneksel cappuccino daha az köpük içerir ve daha fazla sütü olduğu için daha kremsidir. Yani temel olarak, daha az köpüklü bir cappuccino istiyorsunuz. Bu espresso, normalden daha fazla buharlanmış süt tarafından seyreltildiği için, bu çeşidin biraz daha tatlı ve yumuşak bir tadı vardır. Genel olarak cappuccino üçte bir espresso ve üçte iki süt, ıslak kapuçinoda aynı miktarda süt kullanılır, ancak bu şekilde normal 50'ye 50 parçalık süt yerine sadece %25 süt köpüğü ve %75 süt olacak şekilde bölünür. Sütlü ve yumuşak bir tadı, daha yumuşak bir ağızlığı ve daha ince bir köpüğü olan kapuçino hâlâ çok lezzetli.
Kuru cappuccino
Standart cappucino'nun güçlü kremsi dokusunu ve tadını herkes sevmez. Tam kahve içmeden biraz daha kahve isteyenler için, kuru kapuçino mükemmel bir denge. Aslında, köpüğün sıvı buharlı süte göre kuru" olduğu kabul edildiğinden daha fazla köpük istiyorsunuz. İçeceğin boyutu aynı kalır. Tek değişiklik buharda sütten köpüğe doğru orandır. Bu çeşitte, espresso'nun tepesinden yüzen kalın ve yoğun bir köpük vardır. Kahvenin içine daha az sıvı süt konulmasıyla espresso daha zengin ve farklı bir tat kazanır. Sadece çok daha punisik bir tadı ve yoğun bir köpük tabakası ile gerçek bir cappuccino.
Cappuccino aromaları
Islak ve kuru cappucino arasında lezzet farkı var ancak sandığınız kadar önemli değil. Farklı lezzet profilleri ve derinlik süt-espresso oranına bağlıdır. Cappuccino, kremli ve lezzeti daha seyreltilmiş olmaktan, daha yoğun bir lezzetle daha güçlü olmaya kadar çeşitlilik gösteriyor. Bazı cappuccino soğuk süt veya karışık buzla soğuk olarak hazırlanabildiği gibi, içlerinde de aromalı şuruplar barındırabilirler.
Islak cappuccino aromaları
Yüksek miktarda buharlanmış süt nedeniyle, espresso ile karıştırılan karışım, daha harmanlanmış ve daha tatlı bir lezzet profili ortaya çıkarır. Espresso, koyu espresso içeceğinin acı notalarını yumuşatan sıvı sütle dengelenir, ancak daha açık ve hafif kavrulmuş kahvenin lezzetlerini yumuşatabilir. Islak cappuccino yapımında süte daha az hava girişi sağlanır. Daha az köpük, daha az kabarcık ve süt ile espresso birleşiminin daha pürüzsüz bir yapısını ortaya çıkarır.
Kuru cappuccino aromaları
Az miktarda buharda pişen süt nedeniyle, espresso çeşitleri ıslak cappuccino’ya göre çok daha güçlü ve zengin olacaktır. İçeceğe eklenen sıvı süt miktarının az olması ile birlikte, genel olarak o kremsi süt aromasından da az olacaktır. Süzme işlemi yapılırken cappuccino’ya eklenen ekstra havayla (köpük yapımı), elde edilen sonuç çok köpüklü olabilir ve bu da espressoyu daha uzun süre sıcak tutar.
kupkuru ve süper ıslak cappuccino nedir?
İnsanların bazıları daha ileriye gitmeyi tercih ediyor! Kupkuru cappuccino'nun sütü yok ve köpüğü var. Kupkuru bir cappuccino, macchiato'ya biraz benzer, ama biraz daha köpüklü. Süper ıslak bir cappuccino tipik olarak köpüksüz ve tamamen buharda pişmiş sütten oluşur. Ekstra sıvı olan bu içecek, bir cappuccino'dan daha çok düz beyaz gibi görünmeye başlar. Süper ıslak, halihazırda "ıslak" olan cappuccino'ya eklenen ekstra buharlı sütten elde edilir. Bu espresso tadını seyrelterek kremalı ve yumuşak sütle dolu fincanı terk edebilir.
Islak ve kuru cappuccino terminolojisi tamamen buğulanmış süt oranına bağlıdır. Ne kadar çok buğulanmış süt "ıslatılırsa" cappuccino ve tam tersi de kuru cappuccino için. Ayrıca, espresso çekimine katılmadan önce buğulandığında veya köpürtüldüğünde her tür sütün farklı bir sonucu olacaktır ancak bu, yine de lezzetli bir kapuçino olmayacağı anlamına gelmez!
Artık ıslak ve kuru cappuccino arasındaki farkı biliyorsunuz. Şimdi de hazır kahve hakkında daha fazla bilgi edinin."
Günün öne çıkan makaleleri
Sitenin en çok beğenilen makalelerinden bazılarını keşfedin
